Функция системы CIP заключается в автоматической очистке всех поверхностей, соприкасающихся с продуктом.Объекты очистки включают внутреннюю стенку корпуса, внутреннюю стенку трубопровода, внутреннюю стенку жидкостного цилиндра и другие каналы для жидкости.
Система CIP обычно состоит из резервуара для хранения чистящего раствора, устройства для добавления кислотной основы, нагревателя, очищающего насоса и обратного насоса, а также трубопроводов, групп паровых клапанов и т. д. В зависимости от различных объектов очистки ее можно разделить на отдельные контур, двойной контур, многоконтур и т. д. Дозирование и добавление концентрированной кислоты и щелочи в автоматической системе CIP, а также температура чистящего раствора контролируются автоматически, и программа очистки также автоматически выполняется после настройки .